高低温一体机的工作原理如下：

制冷模式下：压缩机将制冷剂压缩成高温高压的气体，然后这些气体进入冷凝器。在冷凝器中，气体通过与外界环境进行热交换而冷却并液化，变为高压液体。高压液体经过膨胀阀降压后，变成低温低压的液体进入蒸发器。在蒸发器中，低温低压的制冷剂液体吸收被冷却对象（如循环的介质）的热量，从而汽化变成低温低压的气体，再次被压缩机吸入进行压缩，如此循环往复，实现制冷降温的目的。

加热模式下：通常采用电加热元件，如电阻丝或陶瓷加热片等。当需要加热时，控制系统启动加热元件，电能转化为热能，对循环的介质进行加热，从而使介质温度升高。

温度控制方面：通过温度传感器实时监测循环介质的温度，并将温度信号反馈给控制系统。控制系统根据设定的温度值和实际监测到的温度值，对制冷系统或加热系统进行调节，以达到精确控制温度的目的。

例如，当设定温度为 -20℃，而实际温度为 0℃时，制冷系统会加强运行，使温度下降；当实际温度低于设定温度时，加热系统会启动，使温度上升，从而始终保持在设定的 -20℃。